Alle Produkte aus unserem Shop können bei uns in Burgdorf degustiert und auch abgeholt werden. Falls Sie Fragen haben, zögern Sie nicht uns zu kontaktieren. Vielen Dank für Ihr Interesse.


Blackcheese Puck

Affinage im Naturfeuchtkeller K3 - eine reife Leistung; Halbhartkäse mit Zusatz von Pflanzenkohle E152

Ein beliebtes Geschenk! (Gewicht ca 450gr pro Puck)

CHF 20.00

  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Blackcheese - The Original

Affinage im Naturfeuchtkeller K3 - eine reife Leistung; Halbhartkäse mit Zusatz von Pflanzenkohle E152

CHF 15.60

CHF 52.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Blackcheese Raclette (Blacklette)

Affinage im Naturfeuchtkeller K3 - eine reife Leistung; Halbhartkäse mit Zusatz von Pflanzenkohle E152

CHF 15.60

CHF 52.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Blackcheese Fondue (Blackdue) - nicht lieferbar

Affinage im Naturfeuchtkeller K3 - eine reife Leistung; Halbhartkäse mit Zusatz von Pflanzenkohle E152

45% F.i.T - IM MOMENT NICHT LIEFERBAR!

CHF 5.20

CHF 52.00 / kg

Alpkäse K3 (Jung)

Alpkäse aus dem Berner Oberland, gereift im Käsehaus K3

1 - 1.5 Jährige Reife

45% F.i.T.

CHF 6.30

CHF 21.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Alpkäse K3 (Mittlere Reifung)

Alpkäse aus dem Berner Oberland, gereift im Käsehaus K3

2 - 5 Jährige Reife

45% F.i.T.

CHF 6.00

CHF 20.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Rahmtaler K3

Mild und rahmig - für den feinen Gaumen

Käserei Utzenstorf,  Adrian Schütz

45% F.i.T

CHF 6.90

CHF 23.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Landshutkäse K3

aus Rohmilch produzierter Hartkäse

Produktion der Dorfchäsi Utzenstorf

48% F.i.T.

CHF 7.50

CHF 25.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Emmentaler rezent - Käserei Mutten

Doppelweltmeister Emmentaler vom Käser Anton Wyss

45% F.i.T

CHF 7.50

CHF 25.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Muttenglück - Käserei Mutten

Affinage im Naturfeuchtkeller K3 - eine reife Leistung

Käserei Mutten,  Anton Wyss

45% F.i.T.

CHF 5.85

CHF 19.50 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Greyerzer rezent - Käserei Fritzenhaus

Weltmeister Greyerzer, der extra chüschtige aber nicht scharfe Genuss

Käserei Fritzenhaus,  Michael Spycher

48% F.i.T

CHF 7.50

CHF 25.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Alpkäse Fluhalp

Der Alpkäse ist besonders mild und fein, da unsere Kühe nur die frischen Alpenkräuter und -blumen bis rauf auf ca. 2500 m Höhe fressen.

Die Milch stammt von den Kühen des Burgdorfer Düttisbergs.

IM MOMENT NICHT LIEFERBAR

CHF 12.50

CHF 25.00 / kg

Raclette Fluhalp

Der Alpkäse ist besonders mild und fein, da unsere Kühe nur die frischen Alpenkräuter und -blumen bis rauf auf ca. 2500 m Höhe fressen.

Die Milch stammt von den Kühen des Burgdorfer Düttisbergs.

IM MOMENT NICHT LIEFERBAR

CHF 7.50

CHF 25.00 / kg

alpschaf - fromage mauerhofer

Reifer Rohmilch-Schafkäse aus den Waadtländer Alpen, hergestellt im Sommer 2016. Ein Sömmerungskäse aus reiner Alpmilch von Schafen, welche den Sommer auf der Alp verbringen und dort nur würzige Kräuter und frisches Gras fressen. Diese Milch wird täglich in der Bergkäserei der Familie Henchoz zu einem wunderschönen Schafkäse verarbeitet.

CHF 16.50

CHF 55.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Frühlingsschaf - fromage mauerhofer

Ein ausgewogener Schafkäse aus dem Toggenburg, hergestellt aus Frühlingsblumen-Rohmilch.  Von Hand mit Weisswein gepflegt und über ein Jahr perfekt gereift. Hergestellt vom berühmten Käsemeister Willi Schmid für Fromage MAUERHOFER.

CHF 16.50

CHF 55.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Original Simmentaler - fromage mauerhofer

Sanft gereifter Hartkäse aus den Waadtländer Alpen, aus der Rohmilch einer kleinen, horntragenden Herde von original Simmentaler Kühen.
Die Zucht dieser Schweizer Ur-Milchkuh wird von Pro Specie Rara gefördert. Ihre Milch wird von Maître Fromager Henchoz zu einem äusserst geschmackvollen Hartkäse verarbeitet. Der original Simmentaler-Käse von MAUERHOFER wird bis zu 2 Jahren in unserem Sandsteinkeller ausgereift. 

CHF 13.50

CHF 45.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Vacherin à l’Ancienne - fromage mauerhofer

Der MAUERHOFER Vacherin à l’Ancienne ist ein wunderbar milder Vacherin Fribourgeois.
Ein geschmacksvoller Halbhartkäse, noch nach alter Methode und nach Original-Rezept im Ursprungsland dieses Käses vom grossen Vacherin-Käser Marc-Henri Horner hergestellt. Aus der Rohmilch von wenigen Milchbauern in unmittelbarer Nähe seiner historischen Käserei. Der beste Vacherin, den wir je gekostet haben.

CHF 13.50

CHF 45.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Winterberg - fromage mauerhofer

Cremig-zarter Rohmilch-Käse aus Toggenburger Kuh-Vollmilch von wenigen Milchbauern, hergestellt nach einem Rezept des Spitzenkäsers Willi Schmid.
 Ein Käse der auch gut gelagert seine weichschnittige Konsistenz behält und mit Aromen von Maroni bis Gänseleber überrascht und überzeugt.

CHF 13.50

CHF 45.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Zigerklee - fromage mauerhofer

Ein weiteres Unikat aus der MAUERHOFER Kollektion. Ein Rohmilch-Käse aus Kuhmilch, verfeinert mit würzigem Zigerklee. Weichschnittig im Teig, komplex im Geschmack. Eine Käse-Innovation für Kenner und Liebhaber geschmackvoller Käse.

CHF 13.50

CHF 45.00 / kg
  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

Fromidor Gross

Die Aufbewahrung vieler Nahrungsmittel ist im Kühlschrank alles andere als ideal. (Feuchtigkeit und Temperatur). Vor dem Kühlzeitalter bewahrte man Frischprodukte in einem sogenannten Fliegenkasten auf. Dieser befand sich an einem schattigen Platz oder im Keller des Hauses.

 

Der Fromidor schützt vor Fliegen (Schmeissfliegen, Fruchtfliegen) und sorgt dafür dass die Reifung, Geschmackserhaltung und Entwicklung weitergeht. Der gelagerte Käse ist stets genussbereit und der Aktivkohlefilter verhindert unerwünschte Geruchsentwicklung. Es können auch Früchte und Tomaten gelagert werden. Der Aktivkohlefilter kann gewaschen werden und kann bei uns nachbestellt werden.

 

CHF 200.00

  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit

FROMIDOR KLEIN

Die Aufbewahrung vieler Nahrungsmittel ist im Kühlschrank alles andere als ideal. (Feuchtigkeit und Temperatur). Vor dem Kühlzeitalter bewahrte man Frischprodukte in einem sogenannten Fliegenkasten auf. Dieser befand sich an einem schattigen Platz oder im Keller des Hauses.

 

Der Fromidor schützt vor Fliegen (Schmeissfliegen, Fruchtfliegen) und sorgt dafür dass die Reifung, Geschmackserhaltung und Entwicklung weitergeht. Der gelagerte Käse ist stets genussbereit und der Aktivkohlefilter verhindert unerwünschte Geruchsentwicklung. Es können auch Früchte und Tomaten gelagert werden. Der Aktivkohlefilter kann gewaschen werden und kann bei uns nachbestellt werden.

CHF 80.00

  • verfügbar
  • 5 - 8 Tage Lieferzeit